Paahdettua possua, kermajuustoa ja pistaasia
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Paahdettu possu
-
Poista porsaansisäfileestä kalvot. Leikkaa viilto porsaanfileen päälle.
-
Paista filee kauniin kullanruskeaksi ja laita uunivuokaan. Laita paistomittari fileeseen ja paista uunissa + 150 °C kunnes sisälämpötila on + 65 °C. Anna vetäytyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Poista langat ja viipaloi.
-
Tarjoa paahdettujen naattiporkkanoiden kanssa.
Täyte
-
Laita kaikki ainekset kutteriin ja aja hienoksi. Täytä porsaanfileen viiltokohta pistaasitäytteellä ja sido filee lopuksi paistilangalla.
Kokeile reseptejä
Vaihtoehtoiset tuotteet
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
