Mureaksi haudutettua härkää ”Hangersteak”, lehtikaalia ja Västerbottenjuustoa
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Kuumenna sulatettua hangersteak höyryuunissa noin 30 minuuttia. Ruskista kokonaiset sipulit voissa ja lisää omenaviinietikka, lihan haudutusliemi ja anna kiehua kokoon kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää lopuksi punaviinikastike ja kuumat lihat kastikkeen joukkoon.
Lisäksi
- Notkista lehtikaalit öljyssä ja kuullota kunnes neste on haihtunut, lisää kerma ja juustoraaste. Mausta sitruunemehulla, suolalla ja mustapippurilla.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
