Jättipyörykät ja metsäsienikermaa
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Ruskista sipulit, mausta suolalla, mustapippurilla sekä yrteillä ja jäähdytä. Sekoita sipuliseos, kananmunat ja sinappi jauhelihan joukkoon, muotoile taikinasta reilun tennispallon kokoisia pyöryköitä uunivuokaan.
- Kypsennä pyörykät yhdistelmäuunissa 175°C kunnes sisälämpötila on +65°C ja pinta on kauniisti ruskistunut. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- Kuullota sipulit pehmeäksi voissa, lisää kanaliemi, kuohukerma sekä metsäsienet. Suurusta maissitärkkelyksellä ja mausta.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
