Jättipyörykät ja metsäsienikermaa
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Ruskista sipulit voissa, mausta suolalla, mustapippurilla sekä yrteillä ja jäähdytä. Sekoita sipuliseos, kananmunat ja sinappi jauhelihan joukkoon, muotoile taikinasta reilun tennispallon kokoisia pyöryköitä uunivuokaan.
- Kypsennä pyörykät yhdistelmäuunissa 175°C kunnes sisälämpötila on +65°C ja pinta on kauniisti ruskistunut. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Metsäsienikerma
-
Puhdista, esikäsittele ja paloittele metsäsienet. Kuullota sipulit pehmeäksi voissa, lisää kanaliemi, kuohukerma ja sienet. Suurusta maissitärkkelyksellä ja mausta suolalla.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
