Grillattu possulankku, marinoitua endiiviä ja fetajuustoa

Name: Grillattu possulankku, marinoitua endiiviä ja fetajuustoa
Yield: 10
Ingredients: 1,5 kg HK Viljaporsaan Sisäfilee (1727); suolaa ja mustapippuria; 0,3 kg endiivejä, erivärisiä; 0,15 kg fetajuustoa; 0,2 kg omenaa; 0,2 l piimää (rasvaa 2 %); 0,1 l majoneesia; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 2 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna; 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 1 rkl sitruunamehua; 1 tl kokojyvä dijonsinappia; 0,5 tl suolaa; mustapippuria myllystä; tabascoa maun mukaan

Gluteeniton

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Puhdista porsaan sisäfilee kalvoista ja leikkaa pitkittäin auki levyksi. Voit nuijia kevyesti vielä tasaisen paksuksi. Mausta liha suolalla ja mustapippurilla. Öljyä kevyesti. Grillaa molemmin puolin hyvä pinta ja anna levätä miedolla lämmöllä uunissa.
Valmista ranch-kastike mittaamalla ainekset tilavaan purkkiin. Ravista sekaisin.
Kokoa filee päälle salaatti grillatuista ja vinaigretella maustetuista endiiveistä. Siivuta ohutta lastua omenasta. Ripottele päälle sinihomejuustoa.
Mausta salaatti ranch kastikkeella.

Tällä tuotteella onnistut

HK Viljaporsaan sisäfilee (1727)

Kokeile reseptejä

Tutustu tuotteisiin

HK Eväät Kalapihvi, pakaste (7523)

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää