Grillattu naudan marmori entrecote, sydänsalaattia ja parmesaanijuustovoita
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Leikkaa entrecote sopivan paksuiksi pihveiksi, noin 2,5 cm.
-
Mausta pinnat suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua hetki ja lisää pintoihin pieni öljy grillausta varten. Grillaa kuumalla lämmöllä hyvä pinta molemmin puolin. Anna levähtää 10 min ja grillaa uudestaan molemmat puolet. Anna taas levähtää 10 min.
-
Pese sydänsalaatti ja jätä jääkylmään veteen vähintään vartiksi. Linkoa vesi huolella pois. Valmista salaatinkastike sekoittamalla ainekset keskenään.
-
Valmista parmesaanijuustovoi sekoittamalla huoneenlämpöinen voi, raastettua parmesaanijuusto ja hyppysellinen suolaa keskenään. Muotoile tangoksi ja jäähdytä tai lusikoi suoraan sellaisenaan pihvin päälle.
Kokeile reseptejä
Tutustu tuotteisiin
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
