Uunibataatti ja Chopped Chicken Salad

• Kuumenna uuni 225 °C. Pese bataatit ja kääri ne folioon. Kypsennä uunissa keskitasolla 30 min. Laske lämpötila 200c asteeseen ja kypsennä vielä 45 min kunnes bataatit ovat kypsiä.  

• Avaa foliot ja tee bataattien pintaan ristiviillot täytettä varten. Aseta 2 rkl täytettä viilloskohtaan, pursota päälle juustokreemiä ja viimeistele pankomurulla.  

Chopped Chicken Salad

• Aseta pekonit kylmälle pannulle ja laita pannu lämpenemään. Paista pekonisiivuja keskilämmöllä 5 min per puoli ja käännä. Kypsennä 4 min lisää, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. siirrä sivuun.  

• Paista fileepalat pekonirasvassa kypsiksi samalla pannulla 5 min per puoli. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.

• Aseta kaikki raaka-aineet leikkuulaudalle sekaisin ja leikkaa niitä niin kauna, että raaka-aineista on muodostunut tasainen massa. Siirrä kulhoon odottamaan.  

Cheddar juustokreemi

• Liota liivatteet kylmässä vedessä pehmeiksi. Mittaa kaikki ainekset vakuumipussiin ja lisää pehmenneet liivatteet. Sulje vakuumipussi ja kypsennä uunissa 72 °C 1 tunti. Aja sileäksi tehosekoittimessa ja anna massan asettua jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Vatkaa massa auki vispilällä ja pakkaa pursotinpussiin  

Pankomuru

• Riivi timjamin lehdet varsista. Paahda pankojauhoja keskilämmöllä pannussa öljyn kanssa tasaisesti sekoittaen. Paista kunnes panko on kullanruskeaa. Lisää timjamin lehdet ja mausta suolalla ja pippurilla. Jätä huoneenlämpöön jäähtymään.  

Huom!

• Täytteestä voit tehdä myös täytetyn kanaleivän.  

• Juustokreemi toimii loistavasti myös esim. juustoisen pastakastikkeen pohjana.