Thaimaalainen Tartar - Koi soi
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Nam-jimkastike
-
Hienonna chili, valkosipuli ja tomaatti ja purista limehedelmistä mehu. Laita kaikki ainekset korianteria lukuunottamatta huhmareeseen ja murskaa. Lisää lopuksi leikattu korianteri ja anna maustua 6 tuntia.
Liha
-
Poista lihasta kalvot ja jauha liha lihamyllyssä. Mausta jauhettu liha kalakastikkeella ja noin 0,5 dl nam-jimkastiketta. Lisää joukkoon hienonnettu basilika ja korianteri sekä raastettu inkivääri. Kokoa annos sydänsalaatin lehdille.
Salaatti
- Leikkaa kasvikset suikaleiksi ja mausta nam-jimkastikkeella.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
