Sipulipihviä ja Annan perunaa

Maustevoi

• Sekoita kutterissa pehmeä voi, kaprikset, valkosipulitahna, leikattu ruohosipuli ja lehtipersilja. Pursota voi leivinpaperille ja pyöritä tangoiksi, laita kylmään 3 tunniksi ja leikkaa viipaleiksi.

Annan perunat

• Viipaloi perunat ohuiksi noin 3-5 mm viipaleiksi. Paista perunaviipaleet valkosipulin ja kirkastetun voin kanssa kevyesti, mausta maustepippurilla ja suolalla.

• Asettele perunat vuokaa ja paista 160°C noin 40 minuuttia.

Paahdettu sipuli

• Leikkaa sipulit puoliksi ja paahda uunissa 180°C noin 20 minuuttia.

Punaviinikastike

• Mausta punaviinikastike voilla, suolalla ja mustapippurilla.

Pihvit

• Leikkaa ulkofilee pihveiksi, mausta suolalla sekä mustapippurilla ja grillaa, loppukypsennä uunissa kunnes sisälämpötila on +54°C ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia. Tarjoile pihvit maustevoin, perunoiden, sipulin ja punaviinikastikkeen kanssa.