Sinappi-omenasiirapilla glaseerattu Juhlakinkku
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Kypsennä juhlakinkku 100°C uunissa kunnes kinkun sisälämpötila on +78-81°C. Anna jäähtyä.
- Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja ristiviillota rasvakerros. Laita kinkku 180°C uuniin noin 10 minuutiksi jolloin viillot aukeavat hieman.
- Sivele kinkun pinnalle sinappi-omenasiirappia ja jatka ruskistamista. Glaseeraa kinkkua 2-3 kertaa paiston aikana, paista kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Sinappi-omenasiirappi
- Mittaa ainekset kattilaan ja keitä sakeaksi siirapiksi.
