Red Velvet -kastike
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Lisää valkoviinietikka, valkoviini ja valkosipuli kuumaan kattilaan. Keitä, kunnes jäljellä on noin puolet alkuperäisestä määrästä.
-
Lisää kanaliemi ja punajuurimehu. Keitä jälleen, kunnes määrä on puolittunut. Lisää kerma ja jatka keittämistä, kunnes kastike saostuu.
-
Viimeistele kastike lisäämällä voi, mausteet ja hienonna tasaiseksi sauvasekoittimella.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
