Ramen-sesamiburger ja kirsikka-BBQ-kastiketta

Pikkelöity salaatti

• Suikaloi omena ja fenkoli. Lisää pikkeliliemi. Vakumoi ja anna maustua kylmässä vähintään 2 tuntia. Valuta. Yhdistä pikkelöity omena-fenkoliseos suikaloidun sydänsalaatin kanssa ennen tarjoilua.

Pikkelöidyt sinapinsiemenet

• Huuhtele sinapinsiemenet. Keitä runsaassa vedessä noin 20–30 minuuttia, kunnes siemenet pehmenevät. Valuta. Lisää pikkeliliemi. Vakumoi tai siirrä kannelliseen astiaan. Anna maustua kylmässä vähintään 2 tuntia.

Ramenmajoneesi

• Hienonna valkosipulinkynnet. Valmista majoneesi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.

Kirsikka-BBQ

• Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Yhdistä kattilassa teriyaki-kastike, kirsikat, kolajuoma, appelsiinin mehu, appelsiininkuoriraaste sekä liquid chili. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike hieman sakenee. Aja sileäksi sauvasekoittimella ja siivilöi. Jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Burgerpihvit

• Leikkaa burgerijauhelihasta 140g pihvejä ja muotoile tasaiseksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista tai grillaa pihvit meheviksi ja lisää päälle juusto.

Annoksen kokoaminen

• Paahda sämpylät. Kokoa burgerit pihvistä, ramenmajoneesista, kirsikka-BBQ:sta sekä pikkelöidystä salaatista ja sinapinsiemenistä.