Possua Vietnamese BBQ, vihreää mangosalaattia Gói Xoái, rapeaa valkosipulia sekä umamilientä

• Laita kylki uunivuokaan ja lisää halkaistut sitruunaruohot, salottisipulit, valkosipulit, teriyaki glaze-kastike sekä sitruunasta puristettu mehu. Lisää vettä niin, että kylki peittyy ja lisää suola. Hauduta uunissa 170 °C 2 tuntia.

• Grillaa kylkipalaa kovalla lämmöllä molemmin puolin.

• Kuutio kylki ja laita kuutiot foliovuokaan (tai pannulle) ja hauduttele vielä pienellä lämmöllä noin 30 min.

• Glaseeraa vielä reilulla Teriyakilla.

Mango salaatti Cói Xoái

• Raasta mango, porkkana, punasipuli sekä kurkku raastimen karkealla terällä. Lisää hienonnettua korianteria oman maun mukaan ja sekoita kasvikset keskenään.

• Sekoita keskenään riisiviinietikka, limestä puristettu mehu, suola, hienonnettu chili ja valkosipuli sekä sokeri.

• Mausta salaatti liemellä ja lisää makuja tarvittaessa. Voit myös korvata sokerin esimerkiksi agave-siirapilla.

Rapea valkosipuli

• Viipaloi valkosipuli viipaleiksi ja paahda viipaleita miedolla lämmöllä rypsiöljyssä ja hunajassa. Mausta sormisuolalla.

• Koristele ruohosipulilla sekä seesaminsiemenillä.

Umamiliemi

• Kuumenna vesi. Lisää ramen-keittopohja ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile kuumana annoksen kanssa.