Porsaanfileetä timjamilla maustetussa punaviinikastikkeessa
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Leikkaa punasipuli ja fenkoli paloiksi ja valkosipulinkynnet kuutioiksi. Laita voi kattilaan ja lisää punasipulit, valkosipulit ja pekoni. Kuullota hetki ja lisää fenkoli.
-
Lisää punaviini, balsamico ja lihaliemi. Hauduta n. 20-30 minuuttia. Lisää porsaanfilee.
-
Lisää timjami ja persilja.
-
Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisuke
-
HK Perunamuusi maustetaan ruskealla voilla ja viimeistellään paahdetulla sipulilla.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
