Porsaan fileepihvi, maustevoi, Mac & cheese -fritterit ja pikkelöidyt kasvikset

Sekoita Mac and cheese, tärkkelys, cheddar raaste, vihreä Tabasco ja kaksi kanamunaa. Levitä pellille leivinpaperille noin 2 cm paksuiseksi levyksi ja pakasta noin tunnin verran.

Ota pakkasesta ja muotoile noin 30-50 g palloja tai neliöitä. Leivitä vehnäjauholla, kanamunalla ja pankojauholla. Paista rasvakeittimessä 175°C noin 3-4 minuuttia.

Valmista maustevoi, sekoita leikatut yrtit huoneenlämpöiseen voihin.

Sekoita sitruunanmehu ja vaalea misotahna. Lisää majoneesi, chilkastike ja sokeri. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paista ulkofileepihvi öljyn, voin ja yrttien seoksessa, kunnes se on kypsä. Anna levätä hetki.

Kokoa annos: Laita pihvi lautaselle ja sen päälle maustevoi. Laita joko lautaselle tai erilliseen kulhoon hieman chilimajoneesia, asettele mac and cheese -fritterit sen päälle.