Porsaan fileepihvi, fondant-perunaa ja Sauce Robert
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Valmista fondant-perunat: https://www.hkfoodservice.fi/reseptit/fondant-perunat/
-
Valmista Sauce Robert: https://www.hkfoodservice.fi/reseptit/sauce-robert/
-
Huuhtele ruusukaalit ja poista tarvittaessa huonot lehdet. Leikkaa ne puoliksi. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Laita pellille leikkuupinta alaspäin ja paahda uunissa 200 °C noin 10-15 minuuttia.
-
Paista ulkofilee pihvi öljyn, voin ja yrttien seoksessa, kunnes se on kypsä. Anna levätä hetki.
-
Kokoa annos: Lautaselle fondant-perunaa, paahdetut ruusukaalit, fileepihvi ja Sauce Robert. Viimeistele yrteillä.
Kokeile reseptejä
Tutustu tuotteisiin
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
