Philadelphia cheesesteak – lihaisa juustoleipä amerikan malliin

Kuori ja suikaloi sipulit ohueksi veitsellä, sulata puolet voista pannulla ja lisää sipulit sekä ruskea sokeri. Paista keskilämmöllä kunnes sipulit ovat karamellisoituneet, mausta suolalla.

Viipaloi provolonejuusto ohuiksi siivuiksi. Lämmitä uuni 200°C. Leikkaa patonki viiteen osaan, puolita ja voitele pinnat lopulla voilla. Kuumenna paistinpannu ja paahda leipiin kaunis kullanruskea väri.

Levitä leipien päälle karamellisoitua sipulia, levitä lihat sipulin päälle ja mausta suolalla sekä pippurilla. Peitä juustoviipaleilla.

Lämmitä leipiä uunissa kunnes juusto on sulanut, hienonna ruohosipuli veitsellä ja ripottele päälle kapriksia, tilkka tabascoa sekä hienonnettu ruohosipuli.