Paistettua parsaa, bearnaisekastiketta ja punasipuli-mantelivinegrettiä
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Vinegretti
-
Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi. Paahda ja rouhi mantelit. Sekoita vinegretin ainekset keskenään.
Parsat
- Kuori parsat tarvittaessa, mausta suolalla ja pippurilla. Paista öljyssä kuumiksi ja pinnalta kevyesti paahdetuiksi.
Lisäksi
-
Kuumenna bearnaisekastike ja kokoa annos.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
