Naudanpaistia Yakitori

Name: Naudanpaistia Yakitori
Yield: 10
Ingredients: 1 kg HK Takuumurea Naudan Sisäpaisti (3438); 0,005 kg sipuli, kuivattu; 0,005 kg valkosipulirouhe, kuivattu; 0,005 kg savupaprikajauhe; 0,0025 kg cayennepippúrijauhe; 0,005 kg jodioitu suola; 0,005 kg ruokasooda; 0,03 l rypsiöljy; 0,5 kg tomaatti, tuore; 0,01 kg basilika, tuore; 0,05 l valkoviinietikka; 0,002 kg jodioitu suola; 0,01 kg minttu, tuore; 0,003 kg kidesokeri; 0,005 kg kuorittu valkosipulinkynsi, tuore; 0,2 kg maustamaton jogurtti, laktoositon; 0,025 l valkoviinietikka; 0,002 kg jodioitu suola; 0,002 kg kidesokeri

Gluteeniton

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Hiero mausteet ja ruokasooda lihojen kanssa ja lisää 2½ dl vetää joukkoon, anna nesteen imeytyä.
Leikkaa naudan paistista ohuita lastuja ja mausta ne.
Pujota lihat vartaisiin. Jos käytät puisia varrastikkuja, niin liota niitä lämpimässä vedessä puoli tuntia niin ne eivät pala grillissä.
Grillaa öljytyt vartaan huolella grillissä.

Tomaattisalaatti

Leikkaa tomaatit kuuteen osaan.
Leikkaa yrtit sekaan. Lisää valkoviinietikka, suola ja sokeri. Anna makujen tekeytyä kylmässä pari kolme tuntia.

Jogurttikastike

Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita ainekset keskenään.

Tarjoiluehdotus

Tarjoa vartaat sitruunalla maustetun couscousin kera.

Tällä tuotteella onnistut

HK Takuumurea Naudan sisäpaisti (3438)

Kokeile reseptejä

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää