Naudan ulkofilee ja paahdetut kasvikset

Naudan ulkofilee ja paahdetut kasvikset

Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min

Valmistusohje

Paahdetut kasvikset

  • Paahda paloitellut kasvikset kevyesti pannulla.

Pekoni-punaviinikastike

  • Ruskista kuutioidut pekonit ja kuumenna valmis punaviinikastike. Yhdistä ainekset ja kiehauta. Tarkista maku.

Naudan ulkofilee

  • Nosta filee hyvissä ajoin huoneen lämpöön. Paista lihassyyt kiinni kuumalla pannulla ja hiero pintaan suolaa ja mustapippuia.

  • Kypsennä yhdistelmälaitteella matalalämmössä (90 °C) siten, että lihan sisälämpötila on 58-62 °C. Anna vetäytyä lisukkeiden valmistumisen ajan. Leikkaa kypsä liha viipaleiksi ja tarjoa täyteläisen kastikkeen ja rapeiden kasvisten kanssa.

Tällä tuotteella onnistut

Tule asiakkaaksi