Kanacurry, grillattua voita ja paneer-juustoa

Vadouvan kanacurry

• Paista kanafileet pannulla rypsiöljyssä kullanruskeiksi. Siirrä sivuun jäähtymään. Leikkaa fileet viipaleiksi.

• Leikkaa sipuli siivuiksi ja paista valkosipulinkynsien kanssa pannulla kypsiksi. Lisää loput raaka-aineet ja hauduta kannen alla 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Aja seos tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää kanapalat kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.  

Naanleipä

• Sekoita hiiva ja kädenlämpöinen vesi yhteen ja anna levätä 15 min. Sekoita loput ainekset yhteen. Vaivaa taikinaa yleiskoneessa taikinakoukun avulla 10 min. Anna levätä liinan alla 1 tunti.  

• Jaa taikina kymmeneksi yhtä suureksi palaksi ja kauli jokainen pala 2 cm paksuiseksi suorakulmioksi. Paahda grillissä tai kuumalla pannulla 2–3 min per puoli riippuen taikinan paksuudesta.  

Grillivoi

• Sulata voi kattilassa ja siirrä pois lämmöltä. Kuumenna hiili tulikuumaksi ja lisää voin joukkoon. Peitä kannella tai toisella kattilalla (ole varovainen, voi alkaa savuamaan nopeasti). Anna maustua peitettynä 1 tunti. Siivilöi harson läpi astiaan ja pidä lämpimänä.

Sitruunajogurtti

• Sekoita kulhossa jogurtti sekä sitruunoista puristettu mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla.

Annoksen kokoaminen

• Voitele naanleivät grillatulla voilla ja paahda uunissa tai grillissä lämpimiksi. Levitä päälle kanacurrya.  

• Puolita kirsikkatomaatit ja levitä curryn päälle. Revi päälle lopuksi paneerjuustoa ja nauti sitruunajogurtin kanssa.  

Huom!

• Grillattu voi käy upeasti myös esim. bearnaisekastikkeeseen.

• Kanacurryn voit nauttia myös esim. höyrytetyn riisin tai salaatin kanssa.