Metsästäjänleike
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Sienikastike
- Viipaloi herkkusienet ja silppua salottisipuli. Paista herkkusieniin kaunis väri paistinpannulla ja lisää salottisipuli sekä voi, kun voi on sulanut lisää joukkoon vehnäjauhot.
- Sekoittele kunnes vehnäjauho on sekoittunut sieniin, lisää demi-glace, sherryetikka ja kerma koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia ahkerasti sekoitellen. Jos kastike paksuuntuu liikaa, voi sitä ohentaa hieman vedellä.
- Kuumenna reilu määrä öljyä paistinpannulla ja ruskista leikkeet molemmin puolin, noin 2 minuuttia per puoli. Öljyä saa olla pannulla niin että leikkeet uppoavat puoliksi siihen, vaihtoehtoisesti voit myös paistaa leikkeet rasvakeittimessä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoile possunleikkeet kermaisen sienikastikkeen, perunamuusin ja suolakurkkujen kanssa.
