Uunimakkara nikkarin tapaan

Name: Uunimakkara nikkarin tapaan
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 0,05 l rypsiöljy; 0,4 kg kuorittu punasipuli, tuore; 1 kg esikypsennetty perunaviipale; 0,3 kg kirsikkatomaatti, tuore; 1,2 kg HK Mausteinen kuoreton savubratwurst, pakaste (6245); 0,8 l Kivikylän Sooci Kermainen vaalea kastikepohja (7504); 0,2 l ruokakerma 15 %, laktoositon; 0,005 kg paprikajauhe; 0,005 kg mustapippurirouhe; 0,005 kg sipulijauhe; 0,1 kg mozzarella-edamjuustoraaste, laktoositon

Kokonaisaika: 30 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 60 min

Helppo

Nikkarinvuoka on suosittu ja perinteinen ruokalaji. Se on yksinkertainen, mutta maukas laatikkoruoka, joka valmistetaan tyypillisesti makkarasta tai jauhelihasta, perunoista ja viimeistellään kermaisella kastikkeella. Ainekset ladotaan kerroksittain uunivuokaan, jossa ne kypsyvät meheväksi ja täyteläiseksi kokonaisuudeksi. Me täällä HK:n keittiössä otimme vapauden muokata ohjetta ja laitoimme makkarat viipaleina viipaleiden sijaan.

Nikkarinvuoka tunnetaan erityisesti siitä, että se on helppo valmistaa, edullinen ja muunneltavissa monin tavoin – kasviksilla, juustoilla tai erilaisilla mausteilla saa helposti uusia makuvivahteita.

Nikkarinvuoka on kuulemma saanut nimensä viittauksesta perinteisten nikkarien eli puuseppien arkiruokaan. Nimen todellinen alkuperä on lienee sepitettä? Nimestä viis - oleellisinta on herkullinen maku ja suoraviivainen valmistustapa.

Valmistusohje

Tällä tuotteella onnistut

HK Mausteinen kuoreton savubratwurst, pakaste (6245)

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää