Lihapyörykät pomodoro & pesto

Name: Lihapyörykät pomodoro & pesto
Yield: 10
Ingredients: 0,7 kg munakoiso, tuore; 0,09 l Balsamiviinietikka; 0,001 kg hieno merisuola; 1,4 kg HK Kotoisa lihapyörykkä, pakaste (7970); 0,53 kg Vesi; 0,35 kg maustettu tomaattimurska; 0,011 kg Kanaliemijauhe; 0,07 kg kylmäsuurustava tärkkelys; 0,002 kg Hienokiteinen merisuola; 0,002 kg Mustapippuri rouhittu; 0,07 kg vihreä pesto; 0,035 kg Parmesaanijuustolastu; 0,02 kg Basilika, tuore

Gluteeniton
Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Viipaloi munakoisot ja ruskista pannulla tai uunissa, mausta balsamiviinietikalla sekä suolalla. Laita munakoisot sekä lihapyörykät voideltuun GN-pakkiin.

Kastike

Sekoita kastikeainekset kulhossa hyvin sekaisin ja kaada kastike GN-pakkiin pyöryköiden ja kasvisten joukkoon, sekoita hyvin.

Viimeistely

Kypsennä höyrypaistolla 160°C (höyry 20%) ja viimeistele pestolla, parmesaanilastulla ja tuoreella basilikalla.

Tällä tuotteella onnistut

HK Gluteeniton kotoisa lihapyörykkä kypsä pakaste n. 22 g (7970)

Kokeile reseptejä

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää