Kesäkurpitsapiiras vegepihvillä

Name: Kesäkurpitsapiiras vegepihvillä
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 0,75 kg voitaikinalevy, pakaste; 2 kg HK Vegeburgerpihvi, pakaste (7303); 0,5 kg kesäkurpitsa, tuore; 0,005 kg jodioitu suola; 0,002 kg mustapippurirouhe; 0,005 kg timjami, tuore; 0,02 l oliiviöljy; 0,1 kg rucola; 0,2 kg puolikuivattu tomaattipala, pakaste; 0,03 l vaalea balsamicovinaigrette

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 20 min

Työaika: 45 min

Lehtevän rapea voitaikina, mehevä kasvispihvi ja runsaasti makua – tämä täyttävä kasvispiiras on moderni kasvisruoka parhaimmillaan. Paahdetut kesäkurpitsaviipaleet tuovat makeutta, puolikuivatut tomaatit syvyyttä ja raikas rucola yhdistettynä kevyen hapokkaaseen vinaigretteen viimeistelee annoksen. Piiras on sekä näyttävä että ruokaisa vaihtoehto, joka hurmaa niin kasvissyöjän kuin sekasyöjänkin.

Kokeile lounasannoksena se toimii täyttävänä ja ravitsevana vaihtoehtona, joko sellaisenaan tai keiton ja salaatin kera. Brunssitarjoilussa piiras voidaan leikata pienemmiksi annospaloiksi, jolloin se sopii osaksi buffetpöytää. Take away -vaihtoehtona se on helppo pakata ja toimii hyvin myös uudelleen lämmitettynä.

Valmistusohje

Sulata voi- tai lehtitaikinalevy jääkaapissa. Leikkaa taikinalevy 20 (4x5) suorakaiteen muotoiseen palaan. Puolita kasvispihvit ja paina puolikas pihvi tiiviisti kiinni voitaikinapalan pintaan.
Leikkaa kesäkurpitsat noin 3 mm viipaleiksi. Mausta kesäkurpitsaviipaleet suolalla, mustapippurilla ja timjamilla. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Asettele kesäkurpitsaviipaleet kohmeisten kasvispihvien päälle.
Paista yhdistelmäuunissa 18-20min, +220 °C:ssa, kunnes voitaikina on rapean lehtevää ja kesäkurpitsat ovat kauniisti paahtuneet.

Viimeistely

Mausta rucola ja semikuivatut tomaatit vinegretillä ja nosta lämpimien piiraiden päälle.

Tällä tuotteella onnistut

HK Vegeburgerpihvi, pakaste (7303)

Kokeile reseptejä

Tutustu tuotteisiin

HK Gluteeniton kasvispyörykkä kypsä pakaste n. 15 g (7801)

HK Gluteeniton kasvispihvi kypsä, pakaste n. 52 g (7802)

Boltsi Texmex kaura-siemenpyörykkä (7527)

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää