Kananpoika-pastavuoka fetajuustolla

Name: Kananpoika-pastavuoka fetajuustolla
Yield: 14
Ingredients: 1,5 kg Kariniemen Kananpojan fileesuikale, hunajamarinoitu, sous vide (7921); 0,9 kg kuviopastaa (esim. farfalle); 0,3 kg juustokuutioita (feta); 0,5 kg purjosipuliviipaleita, pakaste; 1,3 l vettä; 2 kg kasvirasvasekoite, laktoositon; 0,05 kg maissitärkkelystä; 0,015 kg suolaa; 0,015 kg broilerimausteseosta

Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Mittaa lasagnettepalat GN-vuokiin. Lisää broilerin kypsä jauheliha, sipulit j ja sekoita.

Valmista kastike sekoittamalla vesi, ruokakerma, kastikeainekset ja mausteet keskenään. Annostele kastike kylmänä pastan joukkoon.

Paista yhdistelmäuunissa höyrypaistolla (60 % höyry) kypsäksi +160°C:ssa noin 30 - 45 minuuttia. Anna vetäytyä 15- 20 minuuttia ennen tarjoilua.