Jouluinen kalkkuna-veriappelsiinisalaatti

Name: Jouluinen kalkkuna-veriappelsiinisalaatti
Yield: 10
Ingredients: 0,5 kg HK Joulupöydän Kalkkunan fileeviipale (4122); 3 kpl veriappelisiinia; 0,05 kg rucolaa; 0,3 kg fenkolia, ohuina suikaleina; 0,3 kg punasalaattia (kerä); 1 rasia vuonankaalia; 0,1 kg keltajuurta; 0,2 l majoneesia; 0,1 l creme fraichea; 0,03 kg kokojyvädijonsinappia