Härkää tataki - hiillostettua naudan sisäfileetä ja limemajoneesia

• Poista lihasta kalvot ja leikkaa 100g pihveiksi. Valmista liemi aineksista.

• Hiillosta pihvit ja marinoi liemessä 6 tuntia. Leikkaa viipaleiksi ja penslaa lopuksi marinadilla.

Limemajoneesi

• Raasta limet ja purista yhden hedelmän mehu. Lisää majoneesin joukkoon ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.

Kirkas coleslaw

• Kiehauta vesi, sokeri ja riisiviinietikka. Leikkaa kaali sekä sipulit suikaleiksi ja marinoi etikkaliemessä, mausta suolalla.

• Valuta kaalit ja raasta inkivääri joukkoon. Lisää lopuksi chilirenkaat ja paahdetut seesaminsiemenet. Viimeistele annokset mungpavun iduilla.