Grillattua porsaan sisäfileetä, punaista misotahnaa ja paahdettua seesamiöljyä
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Sekoita misotahna, sokeri ja chililastut tahnaksi. Leikkaa porsaan sisäfilee reiluksi paloiksi ja lisää joukkoon misotahnaseos.
- Annostele lihat varrastikkuihin, sivele öljyllä ja grillaa kypsäksi. Porsaan sisäfilee pysyy mehukkaana kun sisälämpö on noin +65°C.
Hummus
-
Valuta ja huuhtele kikherneet. Paahda seesaminsiemenet. Mittaa hummuksen ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Kokoa annos.
Viimeistely
-
Viimeistele annokset rouhitulla suolapähkinällä, versoilla ja chilillä.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
