Creme Ninon ja inkivääri-possua

Name: Creme Ninon ja inkivääri-possua
Yield: 10
Ingredients: 0,05 kg voita; 0,3 kg salottisipulia; 0,03 kg valkosipulia; 0,2 l valkoviiniä; 0,6 l kana / kasvislientä; 0,5 kg pakasteherneitä; 0,2 l kuohukerma; 0,09 kg wasabitahnaa; 0,4 kg HK Ylikypsä kylki n. 2,5 kg (7475); 0,1 l hunajaa; 0,1 l vettä; 0,1 l riisiviinietikkaa; 2 rkl inkivääritahna; 1 punainen chili; 0,03 kg valkosipulia; 2 oksaa tuoretta timjamia; 0,05 kg sokeria; 2 tl suolaa

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Tuorehernekeitto

Kuullota sipulit voissa, lisää valkoviini ja kasvisliemi. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Kaada kiehuva liemi jäisten herneiden päälle ja soseuta tasaiseksi tehosekoittimessa.
Vatkaa kuohukerma ja wasabitahna kevyeksi vaahdoksi. Siivilöi hernekeitto kattilaan ja lisää kevyesti vatkattu kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Porsaankylki ja inkivääriglaze

Laita muut ainekset paitsi porsaankylki kattilaan ja keitä kunnes nesteestä on noin puolet jäljellä.

Leikkaa porsaankyljestä noin 40g kuutoita ja penslaa ne kauttaaltaan inkivääriglazella. Paahda kylkipaloja 210°C noin 10 minuuttia.
Tarjoile keitto paahdetun porsaankyljen ja suikaloidun omenan kanssa.

Creme Ninon ja inkivääri-possua

Valmistusohje

Tuorehernekeitto

Porsaankylki ja inkivääriglaze

Tällä tuotteella onnistut

HK Viljaporsas Ylikypsä kylki (7475)

Kokeile reseptejä

Tutustu tuotteisiin

HK Viljaporsaan luuton Kylki nahalla (1190)

Kariniemen Kalkkunan paistileike miedosti suolattu, pakaste (2204)

HK Porsaan kypsä luuton ribs BBQ, pakaste (7950)