Bearnaise Burger ja karamellisoitua sipulia

Name: Bearnaise Burger ja karamellisoitua sipulia
Yield: 10
Ingredients: 10 kpl Hampurilaissämpylä; 1,1 kg HK Nautahampurilaispihvi, kypsä pakaste (7981); 0,3 kg suolakurkku; 0,2 kg cheddarjuusto; 0,05 kg voi; 0,5 kg sipuliviipale; 2 oksaa timjamia; 0,02 l omenaviinietikka; 0,4 kg Mäkitalon Farmi pikkelöity punasipuli (7564); 0,5 l (7230) HK Bearnaisekastike

Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Karamellisoitu sipuli

Ruskista sipulit voissa miedolla lämmöllä niin kauan että ne ovat kauttaaltaan karamellisoituneet. Mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja etikalla.

Kuumenna sulatetu pihvit paistamalla tai grillaamalla. Lisää päälle juusto. Paahda sämpylät ja kuumenna bearnaisekastike. Kokoa ainekset hampurilaiseksi.

Kokeile reseptejä

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää