Burger & Bearnaise

Name: Burger & Bearnaise
Yield: 10
Ingredients: 10 kpl Hampurilaissämpylä; 1,4 kg (6601) HK Naudan burgerijauheliha; 0,3 kg suolakurkku; 0,2 kg cheddarjuusto; 0,05 kg voi; 0,5 kg sipuliviipale; 2 oksaa timjamia; 0,02 l omenaviinietikka; 0,4 kg Mäkitalon Farmi pikkelöity punasipuli (7564); 0,5 l (7230) HK Bearnaisekastike

Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Karamellisoitu sipuli

Ruskista sipulit voissa miedolla lämmöllä niin kauan että ne ovat kauttaaltaan karamellisoituneet. Mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja etikalla.

Leikkaa burgerijauhelihasta 140g pihvejä ja muotoile tasaiseksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista tai grillaa pihvit meheviksi ja lisää päälle juusto. Paahda sämpylät ja kuumenna bearnaisekastike. Kokoa ainekset hampurilaiseksi.

Tällä tuotteella onnistut

HK Naudan burgerijauheliha (6601)

Kokeile reseptejä

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää