Bolognesekastike kylmävalmistettu
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Lisää kylmätärkkelys sekoittaen veteen. Anna turvota hetki.
-
Lisää tuoremakupohjat sekä kuivat mausteet ja sekoita.
-
Tämän jälkeen lisää tomaattimurska, nauta-kasviproteiinijauheliha ja kasvikset kastikkeeseen, sekoita.
-
Halutessasi voit lisätä kastikkeenruskistajaa.
-
Laita kastike voideltuun 1/1 65mm GN-vuokaan.
-
Säilytys +4 - 6 °C max. 72 h valmistuksesta.
-
Kuumenna yhdistelmäuunin yhdistelmätoiminnolla 140 °C, kosteus 50 %, noin 30 minuuttia sisälämpöön +75 °C.
Kokeile reseptejä
Tutustu tuotteisiin
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
