“BLT”

Caesar-majoneesi

• Laita korkeaan astiaan kuorittu valkosipuli, raastettu parmesaanijuusto sekä majoneesi. Poraa sauvasekoittimella tasaiseksi ja mausta puristetulla sitruunan mehulla, raastetulla sitruunan kuorella, suolalla sekä mustapippurirouheella.

Pikkelöity punasipuli

• Kiehauta etikka, sokeri ja vesi. Kaada kuuma liemi punasipulisiivujen päälle ja anna maustua noin 2 tuntia.

Annoksen kokoaminen

• Laita pekonit paahtumaan 160°C uuniin noin 15 minuutiksi tai kunnes rapeita ja nostele valumaan paperin päälle. Leikkaa juurileipä noin 2 cm paksuisiksi siivuiksi. 

• Levitä caesar-majoneesia molemmille leipäviipaleille. Laita alimmaiseksi 1 lehti tammenlehtisalaattia, seuraavaksi 1 rkl pikkelöityä punasipulia ja sen päälle 3 viipaletta tomaattia. Rouhaise tomaattien päälle mustapippuria, laita 3 siivua paahdettua pekonia ja kansi päälle.

Tarjoiluehdotus

• Leivän voi nauttia joko kylmänä, tai vaihtoehtoisesti paahtaa pannulla, uunissa tai leipägrillissä.