Tortillatäyte kylmävalmistettu
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Sekoita kylmätärkkelys, vesi, taco-mausteseos ja liemijauhe. Anna turvota hetki.
-
Sekoita keskenään isossa kulhossa kypsä jauheliha, tomaattimurska, pavut, porkkanasuikaleet, sipuli- ja paprikakuutiot, maissi sekä hienonnettu korianteri. Sekoita huolellisesti joukkoon tärkkelysseos.
-
Kaada kastike 1/1 65 mm GN-vuokaan. Peitä kelmulla ja kannella. Anna tekeytyä kylmässä seuraavaan päivään.
-
Kypsennä uunin yhdistelmätoiminnolla 150 °C, kosteus 50 %, noin 25 minuuttia, kunnes sisälämpötila on yli +75 °C.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
