Rapea kanapoikaa ja kurkku-punasipulisalaattia jogurttikastikkeella

Salaatti

• Pese ja viipaloi kurkut ohuiksi siivuiksi. Lisää suola ja anna tekeytyä 10–15 min. Purista ylimääräinen neste pois. Kuori ja viipaloi punasipulit ja kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.Yhdistä kurkut ja sipulit.

Jogurttikastike

• Sekoita jogurtti, sitruunamehu, hunaja, suola ja pippuri. Lisää valkosipuli ja yrtit. Sekoita salaatin ainekset keskenään.

Kanan valmistus

• Laita jäiset fileet GN vuokaan ja kuumenna yhdistelmäuunissa + 180 °C, kunnes sisälämpötila on + 70 °C ja pinta on rapea. Fileet voidaan kuumentaa myös rasvakeittimessä.

• Tarjoa rapeat fileet sitruunalohkojen ja kurkku-punasipulisalaatin kanssa.