Tavoitteemme: Kaikki sikamme täyttävät Sikavan Laatuvastuu-merkin vaatimukset
Tavoitteenamme on, että kaikki sikamme kuuluvat sikojen terveydenhuoltojärjestelmä Sikavan Laatuvastuu-merkin vaatimukset. Laatuvastuun tuotantomenetelmä ei ainoastaan täytä, vaan myös ylittää vakiintuneet lakisääteiset normit eläinten terveyden ja lihan turvallisuuden suhteen. Sianliha on peräisin maatiloilta, jotka ovat osa eläinten terveyteen ja tuotteiden turvallisuuteen keskittyvää sertifioitua kansallista laatujärjestelmää. Laatuvastuu-leiman saanut porsaanliha on tuotettu auditoitujen, muun muassa eläinten hyvinvointia ja tuotannon laatua koskevien vaatimusten mukaisesti.
100 % sioistamme kuuluu Sikavaan (2025) ja HKFoodsin sopimustilat noudattavat sen Laatuvastuu-järjestelmän vaatimia standardeja. Laatuvastuu-merkki edustaa ISO 9001 -standardin mukaista sertifioitua laatujärjestelmää, joka perustuu eläinten säännölliseen terveyden seurantaan. Tämä tarkoittaa, että vuodessa noin neljästi tehtävät eläinlääkärintarkastukset ovat osa Sikavan ohjelmaa, johon sikatilat liittyvät allekirjoittamalla terveydenhuoltosopimuksen. Näissä tarkastuksissa, jotka kirjataan Sikava-järjestelmään, eläinlääkärit arvioivat tilojen eläinten elinolosuhteita, terveyttä ja hyvinvointia sekä tarkkailevat tilojen käytäntöjä. Porsastuotannon tiloilla tarkastuksia tehdään vähintään neljästi vuodessa keskittyen 158 havaintokohteeseen. Lihatuotannossa tarkastetaan 60 kohdetta vähintään kerran vuodessa.
Alkutuotannon turvallisuuden varmistaminen Laatuvastuu-järjestelmässä
Laatuvastuun puitteissa toteutettava Sikavan ohjelman salmonellaseuranta ylittää vakiintuneet lakisääteiset seurantavaatimukset. Laatuvastuu vaatii sikatiloilta tautien ennaltaehkäisemistä tasolla, joka on vaativampi kuin kansallisesti yleisesti noudatettu taso. Tämä tarkoittaa sitä, että seuranta kohdistuu myös sellaisiin tauteihin, jotka eivät vaadi Suomessa aktiivista torjuntaa, mutta voivat olla yleisiä muissa maissa.
Tiloilla lääkkeiden käyttö rajoittuu ainoastaan eläinlääkärin diagnosoimiin sairauksiin ja niitä sairastaviin eläimiin. Laatujärjestelmä mahdollistaa myös tilojen luokitusten aktiivisen ja ajantasaisen seurannan, jossa mahdollisiin poikkeamiin puututaan heti niiden ilmetessä.
Sertifioitu laatujärjestelmä eläinten terveyteen ja tuoteturvallisuuteen
Laatuvastuu-merkin alla toimiva sianlihan tuotanto noudattaa korkeita standardeja, jotka ylittävät lakisääteiset vaatimukset eläinten terveyden ja lihantuotannon turvallisuuden osalta. ISO 9001-standardin mukaisesti sertifioitu laatujärjestelmä edellyttää, että eläinten hyvinvoinnista huolehditaan kokonaisvaltaisesti ja otetaan huomioon eläinten terveys, tuotanto-olosuhteet sekä tilan toimintavat. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira (nykyinen Ruokavirasto) on myöntänyt Laatuvastuulle kansallisen laatujärjestelmän statuksen.
Laatuvastuu pohjautuu Eläinten Terveys ETT ry:n ylläpitämään sikojen terveydenhuoltojärjestelmään Sikavaan, joka on saanut 12.7.2013 Elintarviketurvallisuusviraston Eviran (nykyinen Ruokavirasto) myöntämän kansallisen laatujärjestelmän statuksen. Lihan tuotantotapa voi saada kyseisen statuksen, kun se ylittää merkittävästi lakisääteisyyden mm. eläinten hyvinvoinnin, eläinten terveyden tai kansanterveyden osalta. Sikava on sertifioitu laatujärjestelmä ISO9001:n mukaisesti. Sertifioinnin on todentanut ja varmentanut Kiwa Sertifiointi Oy.