Rex-kakku HK Herkkumaksamakkarasta ja pikkelöityä punasipulia
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Pehmitä maksamakkara tasaiseksi massaksi yleiskoneessa tai vispilällä kulhossa. Lisää mustapippuri ja konjakki. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi. Lämmitä pieni määrä maksamakkaramassaa ja liuota kuiviksi puristetut liivatelehdet siihen. Sekoita liivateseos maksamakkaramassaan ja nostele lopuksi kermavaahto massan joukkoon.
-
Vuoraa esimerkiksi leipävuoka kelmulla ja levitä pohjalle kerros maksamakkaramassaa. Kostuta voileipäkeksit nopeasti kanaliemessä ja kokoa kakku kerroksittain. Anna jähmettyä kylmässä 12 tuntia.
-
Leikkaa kakku annospaloiksi ja tarjoa pikkelöidyn punasipulin kanssa.
Kokeile reseptejä
Vaihtoehtoiset tuotteet
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
