Rapeaa kanaa by HKFoods!
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Kana ja marinadi
-
Sekoita marinadin ainekset.
-
Laita kanat GN-pakkiin ja kaada marinadi päälle. Anna maustua mielellään yön yli.
Leivitys
-
Sekoita keskenään vehnäjauho ja mausteet.
-
Ota kanat marinadista ja leivitä vehnäjauho-mausteseoksessa. Vinkki: Tuplapanerointi! Kasta jauhotetut kananpalat nopeasti uudelleen marinadissa tai pienessä määrässä piimää ja kierittele vielä kerran jauhoseoksessa ennen friteerausta.
Paista leivitetyt kanat rasvakeittimessä 175 °C n. 7 min tai kunnes kanassa on 72 °C sisälämpötila.
Tarjoiluehdotus
-
Lisukkeeksi sopii hyvin, pikkelöidyt kasvikset, riisi, mac & cheese, ranskalaiset, cole slaw, dipit yms.
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
