Possunleike Piccata
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Kuumenna reilu määrä öljyä paistinpannulla ja ruskista leikkeet molemmin puolin, noin 2 minuuttia per puoli. Öljyä saa olla pannulla niin että leikkeet uppoavat puoliksi siihen, vaihtoehtoisesti voit myös paistaa leikkeet rasvakeittimessä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna voi pannulla vaahtoavaksi, huolehdi ettei voi pääse palamaan. Lisää pannulle kaprikset sekä lehtipersilja ja kuullota hetken aikaa. Purista joukkoon sitruunamehu ja kuumenna vaahtoavaksi.
- Lusikoi kapriskastiketta possuleikkeille ja tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
