Porsaanleike, salviaa, kaurahelmiä ja sitruunaa
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Kaurahelmilisäke
-
Valmista kaurahelmilisäke risoton tapaan. Kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä ja lisää kaurahelmet, lisää kasvislientä hiljalleen useammassa erässä välillä sekoittaen.
-
Tarkista kauran kypsyys ja lisää tarvittaessa kasvislientä. Viimeistele creme fraichella, raastetulla parmesanjuustolla, sitruunamehulla sekä tomaateilla. Mausta pippurilla.
Porsaanleikkeet
-
Paista leikkeet rypsiöljyssä rapeiksi. Lisää lopuksi paistorasvan joukkoon salvianlehdet, viipaloidut sitruunat sekä kaprikset.
- Lusikoi seos leikkeiden pinnalle ja tarjoile kaurahelmilisäkkeen kanssa.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
