Porsaan uunikyljykset
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Nuiji ja mausta kyljykset. Ruskista molemmin puolin voi-kasviöljyseoksessa. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja ruskista. Nosta ainekset uunivuokaan.
-
Leikkaa sipulit ja omenat lohkoiksi, kuullota kevyesti paistinpannulla. Lisää rosmariini ja kaada sipuli-omenaseos kyljysten päälle. Kaada päälle liemi sekä kerma.
-
Kypsennä uunin keskiosassa +160 °C, 20 %, 35 min.
-
Viimeistele silputulla persiljalla.
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
