Porkkanakastike
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Lisää valkoviinietikka, valkoviini ja valkosipulinkynnet kuumaan kattilaan. Keitä kunnes jäljellä on noin puolet alkuperäisestä määrästä.
-
Lisää kanaliemi sekä porkkanamehu ja keitä kunnes jäljellä on noin puolet alkuperäisestä määrästä. Lisää kerma, jatka keittämistä kunnes kastike saostuu.
-
Viimeistele kastike lisäämällä joukkoon voi, mausteet ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
