Piparjuuripihvi possun kasslerista
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Leikkaa kassler reilun sentin paksuiksi pihveiksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Sivele lihojen pinta kevyesti rypsiöljyllä.
- Grillaa pihvit miedolla lämmöllä kunnes sisälämpötila on +82°C.
-
Raasta kuorittu piparjuuri karkeaksi tikuiksi ja mausta punajuuriliemellä.
Kastike
- Sekoita kaikki ainekset keskenään, maista ja mausta tarvittaessa.
Tarjoiluehdotus
-
Tarjoile kasslerin lisukkeena raastettua piparjuurta, paistettuja perunoita ja suolakurkkua.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
