Pasta Carbonara & Greens

Name: Pasta Carbonara & Greens
Yield: 10
Ingredients: 0,8 kg HK Savupekonikuutio, käyttövalmis, pakaste (7499); 0,15 kg parmesanijuustoraaste; 0,13 kg kananmuna; 0,03 kg valkosipulimurska, säilyke; 0,32 l ruokakerma 15 %, laktoositon; 0,065 kg herne, pakaste; 0,065 kg pinaatti, tuore; 0,004 kg mustapippurirouhe; 0,003 kg jodioitu suola; 0,32 kg linguinepasta

Laktoositon

Kokonaisaika: 0 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 0 min

Valmistusohje

Levitä pekoni GN-vuokaan ja ruskista uunissa 200 °C noin 10 minuuttia. Imeytä liika rasva pois.
Sekoita kananmunat, parmesan, valkosipulimurska ja kerma. Lisää kuutioitu pekoni, herneet, pinaatti ja mausta. Hauduta kastiketta hetken aikaa.

Pasta

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja kaada takaisin pataan. Säästä osa pastan keitinvedestä. Lisää tarvittaessa noin 0,10 l keitinvettä kastikkeeseen ennen pastan sekoittamista kastikkeen joukkoon.
Kaada kastike pastan päälle ja sekoita kevyesti, kuumenna ja tarkasta maku.

Tällä tuotteella onnistut

HK Savupekonikuutio, käyttövalmis, pakaste (7499)

Kokeile reseptejä

Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana

Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.

Lue lisää