Naudanpaisti Tartar, pikkelöityä punasipulia ja valkosipulimajoneesia
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Poista lihasta kalvot ja jauha liha lihamyllyssä. Mausta dijonsinapilla, worchesterilla, tabascolla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää leikattu ruohosipuli ja kaprikset.
- Tarkasta maku ja mausta tarvittaessa. Muotoile pihveiksi ja tarjoile pikkelöidyn punasipulin ja valkosipulimajoneesin kanssa
Valkosipulimajoneesi
- Sekoita majoneesi, valkosipulitahna ja sitruunamehu keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Pikkelöity punasipuli
- Kiehauta sokeri, vesi ja etikka. Lisää kuoritut, halkaistut sipulit, keitä pari minuuttia ja jäähdytä. Renssaa sipuleista kuppeja ja säilytä pikkeliliemessä.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
