Mehevää kalkkunan paistia ja peperoncini-tomaattikastiketta
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Ruskista sulatetut kalkkunapalat öljyssä ja siirrä GN-vuokaan. Kuullota paprika sekä sipulikuutoita öljyssä ja lisää tomaattipyre, jatka kuullottamista. Lisää tomaattimurska, kanaliemi sekä mausteet ja anna hautua noin 30 minuuttia.
- Lisää pavut ja limemehu, laita kastike kalkkunoiden päälle ja kypsennä yhdistelmäuunissa 160°C kunnes lihan sisälämpötila on +70°C. Viimeistele korianterilla ja tarjoa ranskankerman kanssa.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
