Lindströmin pihvit, kaprisvoita

• Valuta ja raasta punajuuret. Hienonna sipuli ja valuta kaprikset (jos käytät).

• Sekoita taikina: Yhdistä kulhossa jauheliha, raastetut punajuuret, sipuli, kananmuna, korppujauhot ja kaprikset. Lisää liemi tai kerma, suola ja pippuri. Sekoita taikina tasaiseksi.

• Muotoile pihvit: Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia. Muotoile taikinasta tasakokoisia pihvejä.

• Kuumenna paistinpannu ja lisää voi-kasviöljyseosta. Paista pihvejä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

Viimeistely

• Viimeistele annokset tuoreella timjamilla ja persiljalla. Nauti Lindströmin pihvit perunamuusin, suolakurkkujen ja kastikkeen kera.