Korean Fried Chicken & Rice
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Tuore kimchi
-
Suikaloi kiinankaali, kevätsipuli, retiisit sekä chilit ja raasta inkivääri. Sekoita ainekset keskenään.
Seesamikurkut
-
Siivuta kurkut ja mausta seesamiöljyllä.
Riisi
- Pese riisi ja kiehauta kattilassa veden kanssa, anna hautua pienellä lämmöllä kansi päällä noin 7 minuuttia.
Korean Fried Chicken
- Paista jäiset kanat rapeaksi rasvakeittimessä 175°C noin 2-3 minuuttia tai yhdistelmäuunissa 180°C noin 8 minuuttia kunnes sisälämpötila on vähintään +65°C.
- Kiehauta kaikki ainekset paitsi kana kattilassa, valele kastike kanan pintaan.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
