Korean Fried Chicken – rapeaksi paistettua kanaa ja fermentoitua chilikastiketta

• Paista jäiset kanat rapeaksi rasvakeittimessä 175°C noin 4-5 minuuttia tai yhdistelmäuunissa 180°C rapeaksi, kunnes sisälämpötila on vähintään +65°C.
• Kasaa annos valmistelluista raaka-aineista, tarjoile keitetyn riisin kanssa ja viimeistele tuoreilla yrteillä.

Gochujang-kastike

• Kiehauta kaikki ainekset kattilassa ja sekoita kastike kanojen joukkoon.

Seesamikurkut

• Lisää seesamiöljyn joukkoon suola sekä seesaminsiemenet. Kaada viipaloitujen kurkkujen päälle ja anna maustua kylmässä ennen tarjoilua.